Wicked Wine
AB Wicked Wine Sweden
Ritarslingan 18 A
187 66 Täby
www.wickedwine.se
info@wickedwine.se
order@wickedwine.se

Vin Santo di Carmignano Riserva

Årgång: 2011
Land: Italien
Region: Vin Santo di Carmignano DOCG
Druvor: Trebbiano, San Colombano
Typ: Sött vin
Volym: 375ml
Alkoholhalt: 14%
Pris: 479 kr
Artikelnr Systembolaget: 70907
Beställningssortiment
Restaurang

Tillverkningsmetod: 90% Trebbiano, 10% San Colombano. Druvorna handskördades och fick torka i ventilerat rum fram till februari. Jäsning sker från och till under 5 års tid i små fat av valnöt och körsbär. Dessa fat kallas "caratelli" och är i olika storlekar -50, 70, 100 och 200 L.

Smakbeskrivning: Gyllengul tät färg. Blommig och fruktig doft, fyllig smak med komplexa aromer av torkad frukt, citrus, apelsinskal, söta kryddor och valnöt. Lång eftersmak med frisk syra som balanserar sötman. Servera kyld till söta efterrätter, kex med blåmögelost eller på sin egen hand. 290 gram restötma/L.

Champion Sweet Wine Award /  IWC (International Wine Challenge) 2019
Italian Sweet Trophy / IWC 2019
GOLD / Sommelier Wine Awards 2019


Producenten

Capezzana

Egendomen ligger i Carmignano–Toscana och består av 100 ha vingårdar på böljande kullar i bergskedjan Montalbano. Vingårdarna ligger på ovanligt låg höjd vilket tillåter druvorna att mogna helt, och med de svalkande vindarna från bergskedjan Appenninerna skapas det alldeles perfekta klimatet. Jordmånen är varierad av sand och lerjordar på en bas av kalksten.

Den nuvarande herrgården uppfördes år 1475 av Nera Bonacossi, tillsammans med 9 mindre byggnader för framställning av olivolja, Vin Santo med mera. Familjen har sedan i generationer förvaltat och fortsatt utveckla teknikerna. Det som gör Capezzana unikt är den långa traditionen av att odla Cabernet sauvignon.