Wicked Wine
AB Wicked Wine Sweden
Ritarslingan 18 A
187 66 Täby
www.wickedwine.se
info@wickedwine.se
saljsupport@wickedwine.se

Romano Levi Riserva (Paglierina)

Land: Italien
Region: Piemonte
Druvor: Lokala druvsorter
Typ: Grappa
Volym: 70 cl
Alkoholhalt: 45 %
Pris: 985 kr
Artikelnr Systembolaget: 86220
Beställningssortiment
Restaurang

Tillverkningsmetod: Tillverkad av pressrester av druvor från Barbaresco, Tresio, Neive, Alba och Trezzo. Efter destillering lagras grappan på fat i minst 5 år.

Smakbeskrivning: Mycket färsk frukt på näsan men också blommor, örter och mandel. Mjuk och kryddig på paletten med en komplett struktur och härlig fruktkoncentration.

Producenten

Romano Levi

Är ”kultgrappan” framför andra och berömd bland grappakännare runt om i världen. Romano Levi kallades ”den änglalika grappamakaren” och är omspunnen av myter. Det sägs t ex att han aldrig under hela sin levnad lämnade sin hemby där destilleriet ligger, den idylliska byn Neive i Piemonte i vinregionen Barbaresco.

Romano Levi föddes 1928 och dog 2008 då produktionen upphörde. Men har nu återupptagits igen av den nya ägaren som fortsätter Romanos gärning. Man återanvänder nu en del av Romanos etiketter och färglägger dem för hand t ex. Man trycker också etiketter som tidigare. Romano Levis metod att tillverka grappa är unik och gammal, de är de enda som alltjämt tillverkar grappa på detta sätt. Metoden heter på Italienska ( a fuco diretto) att hetta upp pannan direkt med öppen eld. Bränslet är uttjänt råvara som har torkats till pellets. Levigrappa som är mycket rustik, anses spegla den gamla och "riktiga" grappan.

“I make grappa: the blood of fire, the pangs of life, poetry are yours.”

~ Romano Levi ~