Wicked Wine
AB Wicked Wine Sweden
Ritarslingan 18 A
187 66 Täby
www.wickedwine.se
info@wickedwine.se
order@wickedwine.se

Les 3 Chevaliers

Årgång: 2011
Land: Frankrike
Region: Saint Mont
Druvor: Tannat, Pinenc, Cabernet sauvignon
Typ: Rött vin
Volym: 750 ml
Alkoholhalt: 13,5 %
Pris: 119 kr
Artikelnr Systembolaget: 78051
Beställningssortiment
Restaurang

Tillverkningsmetod: Framställs av Tannat, Pinenc och Cabernet sauvignon från kalkrika lerjordar vid Pyrenéernas fot. Jäsning i ståltank under pump over, därefter vilar vinet på sin jästfällning i 12 månader. Namnet kommer från de män som under 1000-talet ägde marken vid berget Saint Mont; Raymond – lord av Saint Mont, Aymard och Bernard. 1045 beslöt Raymond att bygga ett kloster, vilket 5 år senare togs över av Benediktiner-munkar. Munkarna var de som började odla vinrankor och framställa vin i Saint Mont.

Smakbeskrivning: Mjukt, fruktigt vin med inslag av björnbär, blåbär och kryddor. Passar rätter av fågel och ljust kött.

Producenten

Plaimont

Plaimont är en sammanslutning av 1000 vinodlare som tillsammans förfogar över 5300 ha i Madiran, Saint Mont, Côtes de Gascogne, Pacherenc-du-Vic-Bilh m fl. Total produktion per år: 40 milj flaskor. Plaimont fokuserar på identitet och lokala, historiska druvsorter.
I ett experiment från 2002 odlas 39 ”bortglömda” druvsorter i vingården Conservatoire Ampélographique de Saint Mont. Vingården på 1 ha består av 6 m djup sand och är helt phylloxerafri. 12 av druvorna är ännu ej kända, men bland de identifierade finns Pedebernade nr 5, samt Manseng Noir. 2017 fick Plaimont utmärkelsen ”Best coop of the Year” av magasinet la Revue du Vin de France.