Wicked Wine
AB Wicked Wine Sweden
Ritarslingan 18 A
187 66 Täby
www.wickedwine.se
info@wickedwine.se
order@wickedwine.se

Champagne Collet Blanc de Noirs

Land: Frankrike
Region: Champagne
Druvor: Pinot noir, Pinot meunier
Typ: Mousserande vin
Volym: 750 ml
Alkoholhalt: 12,5 %

Restaurang

Tillverkningsmetod: Premier Cru av 85% Pinot Noir och 15% Pinot Menuier från 10 olika byar med 50% Grand Cru och 50% Premier Cru. Pinot Noir Grand Cru från bla. Aÿ och Tours-sur-Marne och Pinot Menuier från bla. Hautvillers. Vinet ligger på jästfällning minimum 3 år och har en dosage på 9 gram.

Smakbeskrivning: Gyllengul fruktig och elegant champagne med inslag av äpplen, mango, persika, nötter. En frisk och bra syra med smak av äpplen, nötter, citrus med en fin och bra mousse i avslut. Passar bra till fisk o skaldjur, kyckling

Producenten

Champagne Collet

Utmed Marne-floden i staden Aÿ finner vi Champagnehuset Collet. Här odlas Pinot Noir-druvor av världsklass. Collet grundades 1921 av Mr Collet och är en del av kooperativet Cogevi. De har idag tillgång till ca 800 hektar vinmarker av högsta kvalitet tillsammans med sina 500 medlemmar.
Under årtionden har Collet lagrat sina Champagner i gamla tegelvarv, mörkt och tryggt under jord för bästa temperatur och mognad. Företaget har nyligen byggt en toppmodern anläggning för tappning av flaskor och även byggt nya lagringskällare i hjärtat av Côte de Blanc, med en lagringskapacitet för 20 miljoner flaskor Champagne.