Wicked Wine
AB Wicked Wine Sweden
Ritarslingan 18 A
187 66 Täby
www.wickedwine.se
info@wickedwine.se
order@wickedwine.se

Capovilla Grappa di Amarone

Land: Italien
Typ: Grappa
Volym: 50 cl
Alkoholhalt: 41 %

Restaurang

Tillverkningsmetod: Capovillas metod är egenutvecklad och en slags kombination av de traditionella metoderna "a vapore diretto" (direkt ånga) och "bagno maria" (vattenbad). Druvskalen upphettas varsamt och aromerna bevaras maximalt för att få en hög kvalitét.

Smakbeskrivning: Mustig och elegant inledning med lång och mjuk eftersmak. aromer: torkade röda och mörka bär, torkad frukt, lätta toner av kakao och anis.

Producenten

Capovilla

Distilleria Capovilla ligger i byn Rosà strax utanför Bassano del grappa ibland kallad grappans »huvudstad«. regionen Veneto har en rik grappatradition men »grappa« i stadens namn syftar på berget i närheten. Bassano del grappa är säte för grappajättarna Poli och Nardini. Distilleria Capovilla är ett typiskt hantverksdestilleri. Vittoria Capovilla själv är en egensinnig berömdhet i grappavärlden – »mästaren från monte grappa«. Grapporna har mycket hög status, hans metod är egenutvecklad och en slags kombination av de traditionella metoderna "a vapore diretto" (direkt ånga) och "bagno maria" (vattenbad). Druvskalen upphettas varsamt och aromerna bevaras maximalt. Förutom grappa så producerar de fruktsprit i världsklass samt lagrad rom från Västindien.