I Sodi di San Niccolo

Årgång: 2018
Land: Italien
Region: Toscana
Druvor: Sangioveto, Malvasia Nera
Typ: Rött vin
Volym: 750 ml
Alkoholhalt: 14%
Pris: 995 kr
Artikelnr Systembolaget: 51688
Beställningssortiment
Restaurang

Tillverkningsmetod: 85% Sangioveto, 15% Malvasia nera. Toppvinet som förärats med Gambero Rosso´s Tre Bicchieri alla år utom två (2009, 2011) sedan starten 1977. ”Best Italian red wine” vid minst 2 tillfällen i Wine Spectator´s Top 100. I Sodi di san Nicolau är en experimentvingård i samarbete med universiteten i Milan och Florence samt Instituto di San Michele all’ Adige för forskning om de bästa druvklonerna. I vingården finns de äldsta vinrankorna och jordmånen är rik på kalk och fossila avlagringar och ger viner med en särpräglad mineralitet och elegans. Vinet görs av 85-90% Sangioveto och resten Malvasia Nera, - en aromatisk druva som vanligen används till söta viner. Handskörd, noggrann selektering, jäsning i ståltank följt av 24-30 månader lagring i barriques, 225 L stora franska fat, hälften nya.

Smakbeskrivning: Komplext och nyanserat vin med många lager av smaker, körsbär, mörka bär, viol, rosor, mineral, kakao, kryddor, ceder. Väl uppburet av en fin tanninstruktur och frisk syra. Servera vid 16-18 grader till olika kötträtter, smakrikt vegetariskt, pasta med tryffel eller parmesan, till chark- och ostbricka men även utmärkt att njuta på sin egen hand.

Namnet syftar på kyrkan från 1200-talet, San Niccolò – som är belägen mitt i Castellares egendom.

I Sodi di San Niccolo var det första Italienska vinet på Wine Spectator´s Top 100 list; 1988 (med årgång 1985). Och återigen 1989 (med årgång 1986).

100p/100 GardiniNotes
96/100 Decanter

96p / Livets Goda

Producenten

Castellare di Castellina

Castellare grundades 1977 av Paolo Panerai och egendomen blev den första i gruppen nettuno srl där även Rocca di Frassinello (Maremma) och Feudo del Pisciotto (Sicilien) ingår. Castellare ligger i hjärtat av Chianti Classico och till egendomen hör 80 hektar mark. Av dessa är 33 hektar planterat med vin, vinrankorna är uppemot 45 år gamla och växer som en amfiteater och vetter mot sydöst. För sina Chiantiviner används den lokala druvan Sangioveto som är en klon av Sangiovese.

Vingårdarna sköts naturligt och jordmånen är s.k. galestro, - väldränerad kalkrik märkel och i vissa lägen finns fossila avlagringar. Etiketterna symboliseras med en fågel som är utrotningshotad/eller väldigt sällsynt för att symbolisera Castellares commitment för miljövänligt arbete och naturens fauna. Etiketterna är målade av John Gould, en mkt känd engelsk konstnär och ornitolog.

Castellares grappa destilleras inom max 36 timmar efter pressning. Grappan destilleras hos ingen mindre än Marolo av pressrester från Castellares Sangioveto. Läs om den på fliken för SPRIT.

Till webbplats

Länk till Systembolaget
Pressbild

Skriv ut produktblad

Ladda ned gratis PDF-läsare