Wicked Wine
AB Wicked Wine Sweden
Ritarslingan 18 A
187 66 Täby
www.wickedwine.se
info@wickedwine.se
order@wickedwine.se

Cuvée des Caudalies Grand Cru Blanc de Blanc

Land: Frankrike
Region: Champagne
Druvor: Chardonnay
Typ: Blanc de Blanc
Volym: 750
Alkoholhalt: 12,5
Pris: 699 kr
Artikelnr Systembolaget: 95059
Tillfälligt Exklusivt

Tillverkningsmetod: Ekologisk och Biodynamisk odlad Chardonnay som kommer ifrån olika Grand Cry byar i Côtes de Blanc. 100% vinifikation på fat och med ca 50% reserve vin. Genomsnitt ålder på vinstockarna är ca 60 år. ca 5 gram restsocker

Smakbeskrivning: Komplex och mycket frisk smak med inslag av fat, mogen gul stenfrukt, torkade aprikoser, ananas, marsipan, rostade nötter, bröd och citrus.

Producenten

De Sousa

De Sousa är en liten familjeproducent som drivs av Erik, hans fru Michelle och deras barn, Charlotte, Julie och Valentin.

De håller till i Grand Cru byn Avize i hjärtat av Côte de Blanc. Med sina 11 Ha så producerar de ca 70 000 flaskor om året med en genomsnitt ålder på sina vinstockar på ca 45 år och man odlar chardonnay i grand cru-byarna Avize, Oger, Cramant och Le Mesnil sur Oger samt odlar pinot noir i Aÿ och Ambonnay.

De har arbetat i 20 år med Biodynamisk vinodling och produktion, de har varit certificerade  i 10 år. 

Basvinerna jäser i äggformade ekfat och man tillsätter ingen jäst vid tillverkningen av basvinerna.