Kehrwieder Kreativbrauerei

Kehrwieder Kreativbrauerei är bryggeriet som gjort sig kända för att brygga alkoholfri Ale av världsklass. Bryggaren använder en speciell jäststräng som bara kan leva på en viss del socker. Så vid 0.4 % är jästen vid liv men utan mat vilket gör att den inte behöver försvinna inför nästa steg i förädlingen. Alltså exakt samma process som vid ”vanlig” ölbryggning bara utan alkohol.