Yali Reserve Sauvignon Blanc

Producent: Ventisquero

 

Land: Casablanca Valley, Chile

 

Druva: Sauvignon Blanc

 

Alkoholhalt: Alkohol 12.8 %, pH 3.38, Syra 5.26 g/l

 

Antal/Kolli: 12x750ml

 

Typ av produkt: Vitt Vin

 

Beskrivning:
Druvorna skördades i slutet av mars – början av april, då de visade högsta aromatiska potential. Där efter plockas endast de bästa druvorna med högst kvalitet ut. Druvjuicen kalljäser (12-16 grader) under hårt kontrollerade former för att behålla så mycket av frukten & mineraltonerna som naturligt finns i druvan. Vinet får sedan vila på sin jästfällning för att ge ytterligare karaktär till vinet för att slutligen filtreras & tappas på flaska.

Vinet är ljust grönt till färgen & doften har en ung komplexitet med uttalade fruktiga toner så som: grapefrukt, melon ananas, päron, lime tillsammans med mineraltoner. Smaken är balanserad & krispig med frisk syra men ändå lite krämig pga kontakten med jästfällningen som adderar struktur.

Serveras 8-10 grader. Perfekt som aperitif eller till skaldjur, sallader, ljusa kötträtter, icke oljiga fiskrätter, japanska rätter, fruktdesserter.