Yali Reserve Pinot Noir

Producent: Ventisquero

Land: Casablanca Valley, Chile

Druva: Pinot Noir

Alkoholhalt: Alkohol 13.80 %, pH 3.63, Syra 5.83 g/l

Antal/Kolli: 6x750 ml

Typ av produkt: Rött Vin

Beskrivning:
Druvorna handskördades i slutet av mars, då de visade högsta aromatiska potential. Där efter plockas endast de bästa druvorna med högst kvalitet ut. Druvjuicen jäser under hårt kontrollerade former i special designad ”Pinot noir” tank. Där musten fått ligga med skalkontakt för att extrahera ut maximal färg, smak & taniner & bevara de naturliga smakerna för Pinot noir. 70 % av vinet har sedan fått vila på franska ekfat i ca 10 månader & de resterande 30 % på ståltank för att slutligen filtreras & tappas på flaska som vinet vilar i 6 månader innan det går ut till försäljning.

Vinet har en rubinröd färg med en tegelröd nyans. Doften är ung & komplex med tydliga toner av röda bär tillsammans med rosor, vanilj & kaffe. Smaken är mjuk & balanserad med eleganta taniner & härlig fruktighet som ger en lång & trevlig eftersmak.

Serveras 12-15 grader. Passar utmärkt ex orientalisk mat, rökiga kötträtter, kyckling, tonfisk & charkuterier.