Ett gott recept vi fick på mailen:
Smörstekt abborrfile med blomkålspure
Hej!
Det jag tyckte passade superbra till detta vin var när jag hade panerad och smörstekt abborrfile med blomkålspure. Inget svårt recept alls.
Jag brukar rosta blomkålbuketterna i ugnen så dom får lite färg (det ger lite mognare smak), innan jag kokar dom mjuka (jag har lite buljong i vattnet i stället för salt). Sen finskivar jag en eller två vitlöks klyftor och steker dessa i smöret (innan jag steker fisken, men det blir lite tuffare smak på fisken av detta) så den blir lite lagom "brun-rostad". När sedan blomkålspuren är klar, jag brukar mixa den med lite creme fraiche, riva lite cirtonskal och ev pressa i lite citronsaft, så har jag i den rostade vitlöken.
Garnera med lite dill och citronklyftor
Det blir mums, och passar utmärkt till en smarrig Sauvignon Blanc...
/M
Vinet som det syftas på är det underbara &Co. från Nya Zeeland.
Beställ på Systembolaget
Söker du ett vin nu till helgen så är det Omaka Springs Sauvignon Blanc du söker.
Finns det i din Systembolagsbutik?
