Schubert Cab Sauvignon/MerlotTyp: Rött vin Alkoholhalt: 14,5 % Antal/kolli: 6 x 750ml Beskrivning Druvorna är handplockade och jäsningen sker i stålkar samt maceration i 3 veckor. Vinet lagras senare i 90 % nya och 10 % använda franska fat i 24 månader. Färgen är intensivt djup röd, rik i näsan av syrliga körsbär och svartvinbär med inslag av kryddor. Härlig karaktär av mörk frukt och söta mogna tanniner. Ett fylligt och bordeauxliknande vin med mjuk textur och lång eftersmak. Druva: 75 % Cabernet Sauvignon/25 % Merlot Producent: Schubert Wines Land: Nya Zeeland, Wairarapa. Historik SCHUBERT WINES bildades 1998 av Kai Schubert, som har examen i från vinodling och vinkunskap i University Geisenheim, Tyskland. Efter att ha arbetat med vinproducenter som Erni Lossa från Dr Loosen Estate i Bernkastel, Tyskland, fick Kai ytterligare praktik på olika vingårdar i Europa liksom i Oregon och Sydamerika. Hans dröm har dock alltid varit att etablera sin egen vingård och vineri en dag. Med partner Marion Deimling, även med en examen från Geisenheim, och parets favoritdruva Pinot Noir i åtanke, låg fokus alltid på att hitta den perfekta platsen för denna ganska komplexa och krävande sort. Kai och Marion hade letat efter ett perfekt område ett bra tag och drömmen gick i uppfyllelse när de besökte Martinborough, som ligger i Wairarapa Valley. De var mest imponerade av de viner de smakade i denna torra sydöstra del av Nordön på Nya Zeeland. De letade i flera länder inklusive Australien, i olika delar av Europa och i staterna Oregon och Kalifornien, USA, men i slutändan är det Wairarapa i Nya Zeeland som var det mest intressanta området för dem. I oktober 1998 köpte de en liten, etablerad vingård i Martinborough och cirka 40 hektar oexploaterad mark straxt norr om Martinborough, på Dakins Road. Hög densitetplantering på tomten, Dakins Road startade våren 1999 och nu är 12 hektar under vinstockar. Tyngdpunkten ligger naturligtvis på Pinot Noir, som täcker mer än 75 % av vingården. Vissa Syrah, Cabernet & Merlot samt små mängder av vissa vita sorter har också planterats. Den första utgåvan av Schubert Vin var i november 2001, och den konstituerande utsättningen var Pinot Noir i mars 2003. Schubert Viner var redan framgångsrika nationellt och internationellt från den första årgången och framåt, har fått många guldmedaljer och troféer på olika vintävlingar i Nya Zeeland och utomlands. |
