Thomas Chèvrekyckling

Vi fick ett tips av Leif som provat receptet.......

Vi provade Ditt recept igår. Bra och gott, men det kan bli ändå bättre med en liten modifikation. Köttet och potatisen
kräver ju olika temperatur och tid i ugnen. Vårt kött blev lite torrt. Ett tips är att filén efter bryningen lindas med bacon
eller skinka och får vara i ugnen 10 - 12 min i 175 grader. Potatis körs för sig i 200 grader i 20 min.
Du kan väl prova och smaka.

_________________

​

​

 

Dryckesrekommendation

Omaka Springs Sauvignon Blanc 2008

 

Ingredienser 4 pers

4 kycklingfiléer

ca 200gr chèvre av valfri sort (rulle funkar utmärkt)

4 skivor rökt skinka

salt

peppar

smör till stekning

färsk rosmarin

 

Så här gör du

 

Sätt ugnen på 225grader

 

Skär kycklingfiléerna nästan tvärs igenom så det bildas en ficka i dem. Lägg skivor av chèvren och en skiva skinka i varje filé.

Bryn filéerna i stekpanna ca 5 minuter på varje sida. Ta upp dem och krydda med salt och peppar. Lägg dem i en form och stek dem i mitten av ugnen ca 15 minuter

 

och

 

skär sötpotatis i klyftor, rödlök i skivor och låt det steka med i ugnen. Om du vill kan du ringla honung över rödlöken.

 

Drick ett glas Omaka Spring Sauvignon Blanc till så är middagen fulländad.

 

Bon appetit!