Ichanka Reserva BonardaTyp: Rött vin Alkoholhalt: 14 % Antal/kolli: 12 x 750ml Beskrivning: Producerad av noga utvalda handplockade druvor. Efter avstjälkning och krossning, börjar jäsning på ett traditionellt sätt med regelbundna ”pump-overs” för att säkerställa maximal extraktion. Temperaturen regleras vid 24° C för att garantera vinets fruktiga karaktär. 30 % av vinet har lagrats på franska och amerikanska ekfat och 70 % i rostfria ståltankar under 6 månader och som sedan blandas för att uppnå bra balans mellan ek och frukt. Detta vin har en intensiv svart-röd färg med lila nyanser och arom av mogna plommon med blommiga toner. En sammetslen känsla och subtila tecken i gommen leder till en stor kvardröjande finish. Komplexitet i arom och smak definierar de typiska dragen av denna sort. Druva: 100% Bonarda Producent: Valle de la Puerta Land: Argentina Historik: Valle de la Puerta grundades 1994. Marken är belägen i Famatina Valley, La Rioja, Argentina och flankeras av de vackra Sierra Famatina och Sierra Velasco bergen som är en förgrening av den imponerande Andernas kedja. Jorden har sköljts ned från dessa berg under årens lopp och har fyllt upp dalen upp till 1000 m över havet. Förutom en storslagen visuell bakgrund till marken med dessa vackra snötäckta berg har det bidragit till en utveckling med väldränerad jord överst och magnifikt vatten. Alla dessa faktorer skapar en perfekt miljö för ett mikroklimat som ger en enastående mognad och förutsättningar för våra fina röda och vita druvor. Varma torra dagar och kalla nätter, och ökenliknande terräng är en del av dessa miljömässiga kvaliteter. Vinhuset byggdes på en mark som uppfyller alla behov för modern vinframställning: rostfria tankar och utrustning, bra kylning, pneumatisk press, kontrollerad tempererad jäsning, hög kvalitet på faten, ren jästkultur används. Droppbevattnade vinstockar får vår odelade uppmärksamhet eftersom de är avgörande för vår framgång. Vi ser till att frukten är väl utsatt för ljus, liksom naturligt luftflöde, rätta förhållanden mellan lövverket för att frukt och en optimal mängd druvor per vinstock uppnås. Web site: www.valledelapuerta.com |
