Gonzo´s sommartips

Asiatisk färsbiff med saffransfräs för 3 personer (6 biffar)

Dryckesrekommendation

Chang Yu Noble Dragon Rosé från Yantai, Kina

Ingredienser

500gr färs av nöt eller vilt

1 röd paprika

1 gul lök

2 tomater

4 tsk röd currypasta

1 dl Arlas Creme fraiche Saffran & Tomat

Så här gör du

Färsbiffarna
Skala och skär löken i 4 bitar, skölj paprikan och skär även den i stora bitar.
Mixa dem i mixer tills de är finfördelade. OBS! använd halva röran till biffarna och halva till saffransfräset

Blanda ihop färsen, lök och paprikamixen med currypastan och smaka av med salt och peppar.

Gör 6 biffar av färsen och stek eller grilla dem på medelhög värme tills de är lätt rosa i mitten.

Saffransfräs

Hacka tomaterna fint.

Värm en stekpanna eller wok.

Häll i resterande lök och paprikaröra tillsammans med tomaterna och Creme fraichen, låt det puttra i 5-10 minuter.

Låt det svalna något.

Serveras gärna med ris, bulgur eller varför inte en skön sommarsallad.

Bon appetit!