Eikendal Sauvignon Blanc

Producent: Eikendal Vineyards

Land: Stellenbosch, Syd Afrika

Druva: 100% Sauvignon Blanc

Alkoholhalt: 12.5 %, pH 3.22, Syra 7.24 g/l

Antal/Kolli: 6 x 750 ml

Typ av produkt: Vitt vin

Beskrivning:
Druvorna skördas Efter den tidiga morgondimman har lagt sig. Efter att man har krossat druvorna får musten ligga & ha skalkontakt i flera timmar innan jäsningen på ståltank startar.

Eikendal Sauvignon Blanc är ett medelfylligt torrt friskt vitt vin med mycket substans & elegans. Vinet är fruktigt med en tydlig doft av krusbär, Granny Smith äpplen, lime & nyklippt gräs, frisk syra & lång eftersmak.

Passar utmärkt att drickas på egen hand eller till sommarsallader, skaldjur & ljusa fiskrätter.

Historia:
Sedan 1981 ägs den 76 ha stora vingården av familjen Saager som kommer från Zürich/Schweiz. Familjen såg genast den stora potentialen med klimatet, jorden och dom svala vindarna från Atlanten, att odla fantastiska druvor så som Cabernet Franc, Cab Sauv, Merlot, Shiraz, Sauv Blanc och Chardonnay. Man spillde ingen tid utan startade omedelbart med att modernisera vingården och källarens faciliteter. Gården ligger i Helderberg området vilket är känt för att göra dom absolut bästa och mest kända vinerna från Cape Wineland.