Eikendal Noble Late HarvestProducent: Eikendal Vineyards Land: Stellenbosch, Syd Afrika Druva: 100% Chenin Blanc Alkoholhalt: 13.5%, Socker 123.2 g/l, Syra 10.6 g/l, pH 3.59 Antal/Kolli: 6 x 375 ml Typ av produkt: Sött vitt vin Beskrivning:
De botrytiserade druvorna handplockades en tidig morgon i april 2005. Där efter väljs de absolut bästa druvorna ut, druvorna måste ha ett innehåll av minst 100g socker/l för att få kallas ’Noble late harvest ’. Druvorna krossas försiktigt & juicen får vila över natten för att sedan starta jäsningen på 2 år gamla franska fat. Där efter lagras vinet ytterliggare ca 7 månader på små franska fat för att slutligen filtreras & buteljeras på flaska.
Detta guld glimrande vin har en underbar doft av honung, soltorkad persika, aprikos & rå ananas som även återfinns i smaken. Vinet är en fruktexplosion med en balanserad hög syra som gör det ypperligt för lagring.
Drick nu eller lagra upp till 10 år. Passar till fruktiga desserter & vällagrade ostar. Historia:
Sedan 1981 ägs den 76 ha stora vingården av familjen Saager som kommer från Zürich/Schweiz. Familjen såg genast den stora potentialen med klimatet, jorden och dom svala vindarna från Atlanten, att odla fantastiska druvor så som Cabernet Franc, Cab Sauv, Merlot, Shiraz, Sauv Blanc, Chenin Blanc och Chardonnay. Man spillde ingen tid utan startade omedelbart med att modernisera vingården och källarens faciliteter. Gården ligger i Helderberg området vilket är känt för att göra dom absolut bästa och mest kända vinerna från Cape Wineland. |
