Eikendal ClassiqueProducent: Eikendal Vineyards Land: Stellenbosch, Syd Afrika Druva: 60% Cabarnet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabarnet Franc Alkoholhalt: 14.0 %, pH 3.56, syra 5.62 g/l Antal/Kolli: 6 x 750 ml Typ av produkt: Rött vin Beskrivning:
Druvsorterna plockas & jäses separat i ståltank. Därefter lagras vinet på nya franska fat i 24 månader för att sedan filtreras & tappas på flaska där det får vila i ytter liggare 12 månader.
Eikendal Classique är ett elegant välbalanserat vin i Bordeaux stil med den klassiska blandningen av Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc. Underbara fylliga dofter & smaker med inslag av ek, kryddor, choklad, tobak & mint som alla vävs samman med eleganta taniner i en underbar len avslutning.
Vinet är underbart att drickas nu men kan lagras i upp till 10 år. Passar till kraftigare kötträtter. Historia:
Sedan 1981 ägs den 76 ha stora vingården av familjen Saager som kommer från Zürich/Schweiz. Familjen såg genast den stora potentialen med klimatet, jorden och dom svala vindarna från Atlanten, att odla fantastiska druvor så som Cabernet Franc, Cab Sauv, Merlot, Shiraz, Sauv Blanc och Chardonnay. Man spillde ingen tid utan startade omedelbart med att modernisera vingården och källarens faciliteter. Gården ligger i Helderberg området vilket är känt för att göra dom absolut bästa och mest kända vinerna från Cape Wineland. |
