Cockfighter’s Ghost Clare Valley RieslingProducent: Pooles Rock Land: Australien, Clare Valley Druva: 100% Riesling Alkoholhalt: 13% Antal/Kolli: 12 x 750 ml Typ av produkt: Vitt vin Beskrivning:
För att vinna smak & behålla druvans maximala fruktighet så skördar man i början av mars på nattetid då det är svalt & skönt. Druvorna pressas i Clare Valley för att sedan transporteras till Pooles Rock winery i Pokolbin i New South Wales. Juicen genomgår en kall jäsning med neutral jäst i ståltank för att låta druvans naturliga karaktär träda fram. Därefter filtreras vinet för att sedan tappas på flaska & i detta fall skedde det i Juli 2006.
Vinet har en ljust grön brilliant ton. Doften är ung & fräsch med tydliga mineral toner. Smaken drar åt honungsmelon, lime, citron, Grany Smith äpplen med en hög frisk krispig syra som gör detta vin exemplariskt t.ex. skaldjur, het asiatisk mat, sommar sallader eller bara som ett förträffligt ”balkong vin”.
Clare Valley är utan tvekan Australiens bästa område för Riesling druvan. Detta är den 4:e årgången av Clare Valley Riesling, där druvorna kommer från en högt respekterade enskild vingård i den populära Waterwale regionen. Historia:
Cockfighter’s Ghost serien är Pooles Rock Wines’ premium serie där man endast gör druvrena viner från Australiens bästa områden. Varje vin är ett uttryck för den enskilda druvans karaktär samt terroir.
Namnet Cockfighter’s Ghost kommer från en legendarisk hingst – som en stormig natt gick ner sig i kvicksand i Wollombi Brook, för länge sedan. På etiketten kan man ibland skymta Cockfighter’s skugga… |
